绿色的，有时候也会带有一点浅黄色的渐变。这是因为龙井茶传统的加工工艺炒制时，会使茶叶的叶色发生变化，呈现出绿色的特性。泡茶的时候，水的温度和时间也会影响茶汤的颜色，但总体来说，正宗的龙井茶泡出来是绿色的。