1、准备食材：腊肉适量；黄鳝适量。
2、鳝鱼洗干净切段，腊肉切片。
3、热锅放油，炸姜片，八角。
4、放入腊肉煸炒至肉变色。
5、加入鳝鱼煸炒一会放入葱，干辣椒，黄酒，白酒，盐，白糖，加入少许的清水汤快干时加入鸡精。
6、最后出锅。